Значит, все, что не входит в алфавит - нужно отбросить. Это и делается с помощью регулярного выражения

preg_match_all('/([a-zA-Zа-яА-Я]+)/',$x,$ok);

А вот сам код:
$x="Читайте__мануалы!!Будете здоровы!";

preg_match_all('/([a-zA-Zа-яА-Я]+)/',$x,$ok);

for ($i=0; $i";

?>

Результат будет таким:

Читайте
мануалы
Будете
здоровы