Действительно, любой компонент можно создать и без (вне) формы или любого другого дочернего компонента. Для этого я использую параметр nil:
FSession := TSession.Create(nil);

FDatabase := TDatabase.Create(nil);
FSession.SessionName := 'DBSession'
FDatabase.Connected := False;
FDatabase.AliasName := Database;
FDatabase.DatabaseName := USER_DATABASE;
FDatabase.SessionName := FSession.SessionName;

FUserTBL := TTable.Create(nil);
FUserTBL.DatabaseName := FDatabase.DatabaseName;
FUserTBL.SessionName := FSession.SessionName;
FUserTBL.TableName := USERTBL;
FUserTBL.IndexName := USERSpIndex;

FUserSource := TDataSource.Create(nil);
FUserSource.DataSet := FUserTBL;

Решение 2

Я привожу некоторый код, касающийся описываемой проблемы: он работал, когда я использовал его в большом приложении. Я не знаю специфического метода создания компонента TTable вне родителей, поэтому я пошел путем создания своего класса от TTable во время инициализации модуля. Удобство такого подхода объясняется наличием под рукой всегда готового к работе экземпляра класса, стоит всего-лишь добавить модуль к вашему приложению.

Конечно, новый класс не должен иметь одиноко выглядящую процедуру со странной технологией фильтрации данных :=))), да и не помешала бы публикация нескольких событий, но этот пример призван все-го лишь продемонстрировать иной подход к решаемой задаче.
unit Unit2;

interface
uses db, DBTables, dialogs;

type fake = class(Ttable)

procedure fakeFilterRecord(DataSet: TDataSet; var Accept: Boolean);
end;

var

MyTable : fake;

implementation

procedure fake.fakeFilterRecord(DataSet: TDataSet; var Accept: Boolean);
begin

showmessage('Здравствуй, Вася');
end;

Initialization

MyTable := fake.create(nil);
With Mytable do begin
DataBaseName := 'dbdemos';
TableName := 'biolife';
OnFilterRecord := MyTable.fakeFilterRecord;
Filtered := true;
active := true;
end;

{проверка получением неких данных...}
showmessage(MyTable.fields[1].asstring);

Finalization
{Важно! MyTable не имеет родителя, - уничтожаем объект сами, иначе память не высвобождается...}
MyTable.free;

end.